Cách nấu nui xương thơm ngon, bổ dưỡng với rau củ đơn giản tại nhà

Trong những ngày bận rộn, một tô nui xương nóng hổi không chỉ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho cả gia đình. Với Cách Nấu Nui Xương đúng chuẩn, bạn sẽ có món ăn có nước dùng ngọt thanh, sợi nui mềm dai cùng phần xương heo chín mềm, thơm ngon. Cùng THPT Hồng Ngự 1 khám phá công thức cách nấu nui xương cực kỳ đơn giản và ngon miệng ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món nui nấu xương đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Xương heo: 300g (ưu tiên xương ống hoặc xương cổ)
Nui ống/nui xoắn: 200g
Cà rốt: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Hành lá, rau mùi: 1 nhánh mỗi loại
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước lọc: 1.5–2 lít

Hướng dẫn cách nấu nui xương thơm ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế xương heo

Chặt xương heo thành những miếng vừa ăn, rửa sạch nhiều lần với nước.
Ngâm xương trong nước muối loãng khoảng 5–7 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Trụng xương qua nước sôi 1 lượt trong khoảng 2 phút, vớt ra rửa lại để loại bỏ tạp chất.
Đây là bước quan trọng giúp nước dùng trong và không bị đục.

Nui xương heo sau khi sơ chế và trụng sơ

Bước 2: Chuẩn bị rau củ và gia vị

Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi làm sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Hầm xương

Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm.
Cho xương vào đảo đều 3–5 phút cho săn lại. Nêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng hạt nêm vào xào cùng.
Thêm khoảng 1.5–2 lít nước lọc vào nồi, đậy nắp và hầm trong khoảng 30–40 phút. Nếu sử dụng nồi áp suất, chỉ cần hầm khoảng 15–20 phút.
Sau khi xương đã mềm, mở nắp, thả cà rốt và củ cải vào, đun tiếp khoảng 7–10 phút.

Nồi nui xương heo đang hầm rau củ

Bước 4: Luộc nui

Trong khi chờ xương và rau củ chín mềm, bạn luộc nui riêng trong một nồi nước sôi khác.
Thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn để nui không bị dính.
Luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì (thường từ 7–10 phút).
Vớt nui ra, xả dưới nước lạnh và để ráo để giữ độ dai.

Sợi nui đã luộc chín, mềm dai không dính

Bước 5: Nêm nếm và hoàn thiện món ăn

Nêm nếm lại nước dùng với nước mắm, hạt nêm, một chút tiêu xay cho vừa khẩu vị.
Cho một lượng nui vừa đủ vào tô, thêm xương, rau củ, sau đó chan nước dùng nóng lên trên.
Rắc hành lá, rau mùi và tiêu xay lên mặt để tăng hương vị.

Tô nui xương heo thành phẩm nóng hổi, hấp dẫn

Những lưu ý khi nấu nui xương

Lựa chọn xương tươi, ít mỡ và không có mùi để món nui xương ngon và sạch hơn.
Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể hầm với nồi thường nhưng thời gian sẽ lâu hơn (khoảng 1 tiếng).
Có thể thay thế xương heo bằng giò heo hoặc sườn non tùy khẩu vị gia đình.
Món nui xương ăn kèm với rau sống như xà lách, rau thơm và chấm nước mắm ớt sẽ hấp dẫn hơn.

Các biến tấu món nui xương bạn nên thử

Ngoài cách nấu nui xương truyền thống, bạn có thể biến tấu để tạo thành nhiều món ngon khác như:

Nui xương bò hầm cà chua
Nui xương và nấm đùi gà
Nui xương nấu sữa cho bé tăng cân
Nui xương chay (dùng xương nấm, củ quả tạo ngọt)

Tạm kết

Qua bài viết này, bạn đã nắm vững cách nấu nui xương chuẩn vị với nước dùng ngọt thanh, giàu dưỡng chất và cực kỳ đơn giản tại nhà. Đây là món ăn không chỉ phù hợp cho cả gia đình mà còn lý tưởng cho người bận rộn nhờ khâu chế biến nhanh chóng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ. Hãy lưu lại công thức từ THPT Hồng Ngự 1 để áp dụng mỗi khi cần làm món ngon, tiện lợi và bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà!

Tài liệu tham khảo

FPT Shop. “Cách nấu nui xương heo với rau củ đơn giản tại nhà.” Truy cập tại: https://fptshop.com.vn/tin-tuc
Mách bạn 12 cách nấu nui siêu dễ. Truy cập tại: https://fptshop.com.vn/tin-tuc/dien-may/mach-ban-12-cach-nau-nui-sieu-de-cho-bua-an-bo-duong-ma-van-tiet-kiem-thoi-gian-163217
10 cách chế biến nui xào đơn giản. Truy cập tại: https://fptshop.com.vn/tin-tuc/dien-may/10-cach-che-bien-nui-xao-don-gian-thom-ngon-va-bo-duong-cho-bua-sang-tai-nha-163314